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原汁原味的口蘑炒西葫芦的做法

原汁原味的口蘑炒西葫芦

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作者: luckymouse011215
luckymouse011215

用料

原汁原味的口蘑炒西葫芦的做法步骤

步骤 1

西葫芦挖掉瓜瓤切成稍厚一点的片,切太薄了一炒就软塌塌的了,口感不好(个人喜好),口蘑大个的切5-6片,小的切3-4片、切的稍厚一点蘑菇的味道浓一些,姜切丝。

步骤 2

锅热倒油(比平时炒菜的油稍多一点,蘑菇会更香),先放入姜丝煸炒几下,再放入切好的口蘑炒至变色变软,可以闻到蘑菇的香味儿,再放入西葫芦片,炒至西葫芦片一变色马上撒入适量的盐炒匀出锅。西葫芦炒火大了会出水,而且西葫芦是可以生吃的,不用担心不熟。

原汁原味的口蘑炒西葫芦的小贴士

1、西葫芦一定要挖掉瓜瓤,有瓜瓤容易出水,破坏了这道菜的口感。 2、不要放蚝油,蚝油会盖住蘑菇的香味。 3、用其他味道重的油炒这道菜同样会影响蘑菇的原味。 4、这道菜很简单,但是个人觉得复杂了反而吃不出食物本身的味道。每个人口味不同,对食物的味道要求也不一样。

菜谱创建时间:2020-02-27 15:22:21
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