糯米提前浸泡4小时,手指轻轻一碾就能碾碎的程度。在藕头部分斜切一刀,借助筷子把米灌进藕孔里。可以边灌边轻拍藕身,米越紧实口感越好。
藕头也灌上糯米,用牙签把藕封好。
铸铁锅加水,放一大块老冰糖,放红枣。
开小火煮一个小时,放一块黑糖再继续煮半小时关火。
如果不着急吃可以盖上盖子用锅的余温继续焖。
切片,舀一勺糖汁,淋少许糖桂花。
家里糖桂花用完了,美图秀秀意思一下咯