松软回弹的粗粮馒头

作者： 美食的感染力

外面做的馒头包子正常来说都会添加其它材料，比如说膨大剂之类的，非常时期，在家里憋出内功，今天灵感来袭，自己捣腾了一款健康美味的粗粮馒头😜一百个师傅就有一百种方法，我只做自己的！

用料

• 中筋面粉 1000克
• 酵母 10克
• 白糖 50克
• 黑豆渣 100克
• 黑豆汁 200克
• 温水 50克

松软回弹的粗粮馒头的做法步骤

步骤 1

用温水将白糖和酵母化开，所有材料混合搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团，醒发至1.5倍大。

步骤 2

将醒发好的面团揉成长条型，用刀切成50g大小的馒头，蒸锅内放入30℃左右的温水，馒头放在蒸架上，盖上盖子，再次醒发15~20分钟。

步骤 3

开大火，蒸20~25分钟左右即可。

松软回弹的粗粮馒头的小贴士

1、粗粮类食物有很多，可以做黑芝麻，玉米等等。 2、每一种面粉的吸水量都不太一样，加水揉面时，能将面粉揉成柔软的面团就可以停止加水，若面团太过湿，可以在案板上撒些干面粉进行揉匀。

菜谱创建时间：2020-02-27 15:08:25