西葫芦鸡蛋🥕包子 简单易学

作者： 夏小雨雨雨

第一次做包子就成功了‼️ 想吃素馅包子 正好家里有西葫芦鸡蛋🥚胡萝卜🥕

用料

• 面团：
• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 白糖 3克
• 温水 160克（30℃）
• 馅儿：
• 西葫芦 2个（小的2个 大约1斤）
• 鸡蛋 4个（我用的小笨鸡蛋）
• 胡萝卜丝 一撮
• 盐 1勺（调味勺）
• 十三香 半勺（调味勺）
• 酱油 6勺（调味勺，可自己调整，随意加点就可以）
• 香油 6滴（随意滴 几滴就可以）
• 葱沫 一点

西葫芦鸡蛋🥕包子 简单易学的做法步骤

步骤 1

面粉、酵母、白糖加温水

步骤 2

用筷子搅拌成棉絮状

步骤 3

揉成光滑的面团 （面团底儿放点面粉，不然一会儿用，底儿会粘面板，粘上也没关系再揉揉😂盖上放置一边儿） 要盖上，不然会干巴皮儿‼️

步骤 4

胡萝卜cha丝儿 加半勺盐搅拌放置一边儿 （为了沙出水分）

步骤 5

鸡蛋煎熟（小碎块儿） 胡萝卜丝儿 西葫芦丝攥干水分‼️ 放一起

步骤 6

加入葱沫、酱油、十三香、香油、半勺盐，搅拌均匀

步骤 7

拌好

步骤 8

面团再揉揉 分成12个小剂子

步骤 9

擀皮儿，中间厚一点，外圈薄一点

步骤 10

放馅儿，开包 （左手托皮加馅，右手大拇指放在包子内侧，用食指往回碾褶）

步骤 11

包好放蒸屉后 放入温水锅中，盖锅盖儿醒10-15分钟左右。 开火，蒸15分钟（开始大火蒸了5分钟我就改中火了）蒸好后焖5分钟 出锅时，如果包子底和屉布粘住了，就在粘住处、屉布朝上‼️抹点冷水，就很好拿下来了 我蒸了两层，上面那层没粘，一拿就下来了，下面那层就粘屉布了

步骤 12

出锅

步骤 13

我包的口味儿淡，就调了个汁儿，蘸着吃

西葫芦鸡蛋🥕包子 简单易学的小贴士

和的面也可以蒸花卷，之前蒸花卷也是这个比例，蒸了8个 面和馅料正好包了12个包子 西葫芦一定要攥干水分‼️ 如果口味儿重，馅料里盐适当调整，也可以加点油，我没加

菜谱创建时间：2020-02-27 15:00:50