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原味贝果塑型方法(干货带视频)的做法

原味贝果塑型方法(干货带视频)

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作者: OMMMG小王鸭
OMMMG小王鸭
录的视频完整版在此 链接https://b23.tv/av88305623 祝大家都做出圆圆的贝果~ 🥯

用料

原味贝果塑型方法(干货带视频)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成一个长方形

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻面后用手指把底边按压方式黏在桌面上 ,可以适当调整下形状

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷下来即可

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搓成20-22cm长条(建议所有面团依次操作,中间也算松弛了)保持胖瘦均匀很重要!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

底线向上,并用擀面杖向四周擀出,大概2cm左右

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一定是要有坡度的搭靠,否则收口处会非常细,一边按压一边捏紧收口

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

重点:按压加捏紧

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

圈圈就完成啦

原味贝果塑型方法(干货带视频)的小贴士

重点总结一下: 1.总长度20-22cm均匀长条状 2.两头不要太细(否则容易粗细不一) 3.按压一头后横竖都需要擀开,大概2cm左右方便包裹 4.另一头需要有坡度的搭(圆圈的关键!!) 5.左手大拇指按压,右手食指和大拇指捏牢

菜谱创建时间:2020-02-27 14:18:04
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