自制“黄飞红”花生

作者： 二十三荳

用料

• 花生 500G
• 花椒、麻椒 适量把
• 干辣椒 适量
• 糖、盐、辣椒面 适量

自制“黄飞红”花生的做法步骤

步骤 1

准备稍大一点花生，洗净后用温水浸泡5小时以上

步骤 2

最麻烦的去皮步骤，我几乎是一个个“扒皮”

步骤 3

都“扒干净了”放入食品袋，摊平放入冰箱冷冻12小时以上

步骤 4

冻好的花生🥜拿出，不用解冻

步骤 5

冷锅冷油

步骤 6

倒入冻好的花生，先大火，油起泡了，再中小火慢炸，这个时间有点长，我炸了差不多30分钟，期间搅拌几次

步骤 7

直到花生🥜都浮起来，微微发黄

步骤 8

这个样子，捞出

步骤 9

小火，锅里留点底油，放入干辣椒和花椒，我还放了一些麻椒，这个量根据自己喜好来，我喜欢辣，所以放的多

步骤 10

倒入花生，翻炒

步骤 11

调味，放盐、糖、味精，我喜欢辣，又放了点辣椒面儿，再翻炒拌匀，就可以出锅了

步骤 12

盛在大一点的盘子里，铺开晾凉就OK了

菜谱创建时间：2020-02-27 13:58:55