红焖羊肉（手拽面）

作者： 8678_ic8n

用料

• 羊肉 900克
• 油 45克
• 葱 1大段
• 姜 1块
• 蒜 5瓣
• 料酒 1大勺
• 豆瓣酱 110克
• 辣豆瓣酱 1小勺
• 冰糖 10块
• 香叶 1片
• 桂皮 1小块
• 花椒 15粒
• 枸杞 15粒
• 八角 2个（大）
• 草果 1个（没有也可以）
• 生抽 1大勺
• 老抽 半勺
• 盐 2勺
• 手拽面做法
• 面条专用杯 3杯
• 水 适量
• 盐 1勺
• 橄榄油 适量

红焖羊肉（手拽面）的做法步骤

步骤 1

清水泡一夜，切拇指大小，凉水汆羊肉，沸开五分钟捞出沥干。

步骤 2

少许油葱姜蒜炒香放调料，羊肉，料酒，豆瓣酱炒出香味，老抽生抽，三壶热水，盐。沸腾去沫，换电饭锅炖炖至酥烂。

步骤 3

手拽面做法：面粉盐水混合成团，稍微硬一点点，擀平切条刷橄榄油，放三四小时。

步骤 4

大火煮五分钟即可

菜谱创建时间：2020-02-27 13:49:07