绝对好吃的葱油拌面

作者： 鲸鱼的佳玉

昨天看了向往的生活，黄磊老师作的葱油拌面，然后根据实际情况在材料和手法上，自己作了改进，太好吃了，一碗面上桌就秒掉👍，食材易寻，做法简单，居家小白的首选。

用料

• 挂面 半袋
• 小葱 两根
• 老抽 一勺
• 油 两大勺
• 生抽 两勺
• 酱油 一勺
• 糖 一勺
• 蚝油 一勺
• 海米 一勺

绝对好吃的葱油拌面的做法步骤

步骤 1

小葱切成段，加点海米，锅内放油，油的量一定要没过葱和海米，能出现炸的效果，然后小火熬葱油

步骤 2

手慢的朋友可以先调调料，就是这步。加入上述量的耗油，老抽，生抽，白糖，鸡精，在碗里搅拌均匀，放在一旁

步骤 3

小葱变焦黄状，连油带葱倒入调好的调料里，快速搅拌。

步骤 4

锅里加水煮沸，下面条，加一勺盐，防粘连，煮熟之后过凉水捞出，再把之前调好的调料加进去，拌匀就十分完美了。

绝对好吃的葱油拌面的小贴士

可以根据自己的喜好加入辣椒油和醋，摊个鸡蛋，简直完美。 可以把葱油倒进调料碗，也可以把调料倒入葱油碗，都没问题。 但是不要在油锅里直接加调料，我试过两次，锅里的调料直接成干了，还把锅弄的很难刷(所以上面说的步骤都是经过实验的，因为厨房小白很难掌握速度和火候) 面条的选择没有限制，家里有啥就用啥，主要是按我的方子调的汁

菜谱创建时间：2020-02-27 13:35:18