发面
胡萝卜焯水切碎,粉条泡软切碎,锅里放油,倒入胡萝卜粉条,加盐 鸡精 生抽 老抽 胡椒粉 蚝油,放凉备用
醒发好的面揉面排气,分成小剂子,擀成中间厚两边薄的面皮
上锅二次醒发十分钟,大火蒸二十分钟,关火焖五分钟开锅
一斤面粉做了49个小包子,皮薄馅多,一口一个