炖鸡

作者： Jessicakakaka

via 爸爸

用料

• 蛋鸡 1只
• 辣椒 5个
• 开水 1壶
• 料酒
• 姜 6片
• 香叶 6片
• 盐 2勺
• 糖 1勺
• 耗油 酌量
• 生抽 多放
• 老抽 少量

炖鸡的做法步骤

步骤 1

蛋鸡清洗干净，控干水份，备用。烧开水一壶。

步骤 2

放油，比炒菜油稍多。放辣椒，八角四个。炒鸡至无水分只剩鸡油（看着像少量水）

步骤 3

姜，料酒，耗油，老抽，生抽，糖，盐。加开水稍微炖一会

步骤 4

放入高压锅，多放水，完全没过鸡肉，上汽后18分钟，老鸡需要增加时间

菜谱创建时间：2020-02-27 12:24:46