地道的奥尔良鸡翅（烤箱版）鲜香诱人

作者： 海马小菜

到肯德基时，总是要点上一份奥尔良鸡翅。经久不衰的味道，永远吃不腻的感觉，深受大家的喜欢与追捧。学会这招，这个风靡大众的美味自己在家也可以做，而且卖相和味道一点不输外面买的。 我分享了最详细的方法，细节决定品质，希望你也同样喜欢！

用料

• 鸡翅 500克
• 奥尔良腌料 34克
• 蜂蜜 2勺
• 白芝麻 少量
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 白糖 2勺
• 姜片 5片

地道的奥尔良鸡翅（烤箱版）鲜香诱人的做法步骤

步骤 1

鸡翅500克，洗净后，再用清水泡5分钟，泡出血水。然后捞出，控干水分。

步骤 2

鸡翅两面划刀，肉多那面，用牙签适当刺些孔，利于入味。

步骤 3

腌料和鸡翅的比例是1：15，500克鸡翅，我取了约34克腌料。

步骤 4

鸡翅中，加入1小勺料酒、5片姜片，2勺生抽，2勺白糖，34克腌料，搅拌均匀（如果想吃口味重点的，可以自行另外再加点生抽、少许盐、大葱、小葱腌制）。腌制2小时，或者头一天晚上腌制，盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏。腌制过程中，要适当再搅拌均匀。多搅拌几次，效果更佳。

步骤 5

烤箱，底盘，垫上一层，锡纸。用来接住烤鸡翅过程中滴下的油渍腌料。（这一步很重要，如果油渍滴到最底端的发热管，会破坏发热管，并且很难清洗烤箱）。

步骤 6

烤架，均匀刷上薄油，尽量整根架子钢管都刷均匀。（这样烤鸡翅，鸡翅不会黏在烤架上。）

步骤 7

烤箱，预热5分钟，调180度预热。然后把放了锡纸的烤盘放在最底层，烤架放在中层。烤制15分钟，上下管180度。

步骤 8

15分钟后，拿出烤架，烤翅两面刷上碗底剩下的汤汁，还有刷上适量蜂蜜。

步骤 9

鸡翅，翻面放置。

步骤 10

翻了面，两面刷上了汤汁和蜂蜜的鸡翅，放到烤箱里，继续烤制10分钟，放置中层，上下管180度。

步骤 11

烤出来，撒上适量白芝麻，和肯德基的奥尔良鸡翅，一模一样的口感和味道！美味极啦！（因为放了蜂蜜，降温之后，尽快清洗干净烤箱。）鸡翅凉了之后，下餐再吃，微波炉加热30～40秒左右，口味更佳！

地道的奥尔良鸡翅（烤箱版）鲜香诱人的小贴士

1、鸡翅凉了之后，下餐再吃，微波炉加热30～40秒左右，可以保持口感和味道！ 2、如果想吃口味重点的，可以自行另外再加点生抽、少许盐、大葱、小葱腌制。

菜谱创建时间：2020-02-27 12:04:54