焦糖饼干

作者： 美美CC

想吃lotus焦糖饼干，又觉得邮购不方便 在下厨房混迹了很多年一直是跟做实在懒得写菜谱这是第一个菜谱😁

用料

• 白砂糖100 克
• 动物性淡奶油100克
• 无味植物油适量
• 小麦粉150克
• 盐适量
• 泡打粉适量
• 肉桂粉适量

焦糖饼干的做法步骤

步骤 1

白砂糖平铺奶锅中，小火，我用的电磁炉600w后期用木铲子轻翻

步骤 2

把提前称量好的动物性淡奶油100克先少量倒入琥珀色的白砂糖中全部和琥珀色白砂糖融合不要让糖结块然后在把剩余的动物性淡奶油全部倒入琥珀色白砂糖中一定要全部融合不要让糖结块

步骤 3

把融合后的琥珀色白砂糖和动物性淡奶油过筛这一步是过滤糖和动物性淡奶油融合后结的块，如果融合的好就不会有块融合的不好过滤一下就好

步骤 4

加入适量的植物油倒入琥珀色焦糖奶油液中搅拌均匀

步骤 5

除了小麦粉150克外，盐，泡打粉，肉桂粉，都是适量，我都没有量，实际上除了白砂糖和动物性淡奶油各100克之外其他的材料我都没有上称都是适量的小麦粉开始我放的100克觉得有点稀我就又加了点小麦粉(中筋-低筋)都可以。把这4种粉加入焦糖奶油植物油液中翻拌均匀，烤箱180度预热

步骤 6

用擀面杖橄平面团用模具压好型，我没有饼干模具咯就用刮刀在油布或者油纸上切方块然后放到烤盘中

步骤 7

放到提前余热好的烤箱中180度10分钟，自己烤箱性格都是不同的10分钟后如果烤的轻可以再烤个几分钟我是长帝机械烤箱温度偏低我买了个烤箱用温度计就好了

菜谱创建时间：2020-02-27 11:30:21