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盐焗/手撕鸡腿-简单凉拌的做法的做法

盐焗/手撕鸡腿-简单凉拌的做法

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作者: 阿木爱做菜
阿木爱做菜
碎碎念: 这是一道从儿子同学家长那里学来的菜。 简单美味又解馋。 集合了盐焗鸡和手撕鸡的优点, 每次上桌都超级受欢迎。 鸡腿做法很多, 我家常吃的还有叉烧鸡腿, 过几天再写一篇。

用料

盐焗/手撕鸡腿-简单凉拌的做法的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、鸡腿解冻、洗净;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2、冷水下锅;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3、大火煮开,捞除浮沫;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4、加入姜片、适量料酒;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5、转中火,加盖,煮十几分钟;关火,煮好后,不要直接捞出来,让鸡腿在锅中自然冷却,锅盖可以打开一条缝,冷得快一些;(直接捞出,会让鸡腿失去水份,口感干硬)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6、煮鸡腿的同时准备配料;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7、鸡腿冷至温热,撕成条;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8、加入上述配料,还有调料:香油/芝麻油、盐焗鸡粉、生抽、香醋、白砂糖,拌匀即可。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

盐焗/手撕鸡腿-简单凉拌的做法的小贴士

1、盐焗鸡粉挺咸的,又加了生抽,所以不用加盐了; 2、讲究细节的亲,可以鸡腿煮好后,放入加冰的凉白开里浸泡,口感会更好; 3、还可以加点辣椒油、熟芝麻之类的;我是个懒人,就不折腾了。

菜谱创建时间:2020-02-27 11:07:10
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