开胃小菜腌萝卜

作者：  童话

隔段时间就想来点的开胃小菜，清粥伴侣😂

用料

• 白萝卜 1根
• 盐 20克
• 白糖 170克
• 醋 300克
• 生抽 300克
• 小米辣 3只
• 蒜 6瓣

开胃小菜腌萝卜的做法步骤

步骤 1

萝卜洗净擦干一分四瓣

步骤 2

切成如上夹刀片

步骤 3

用20克盐20克糖腌制2个小时，杀水去辛辣味，期间翻动几次，使盐和糖充分渗入萝卜片中，如果怕咸腌好用凉水冲洗两遍，控干水分

步骤 4

准备辅料，蒜切片，小米辣切段

步骤 5

把腌出的水分倒掉，加蒜片和小米辣

步骤 6

生抽，醋，白糖比例为2：2：1，300克生抽，300克醋，150克白糖，先混合，充分搅拌让糖融化，然后倒进腌好的萝卜里，密封放冰箱一晚上就可以吃啦

步骤 7

成品，有没有来一碗清粥的冲动😂

菜谱创建时间：2020-02-27 10:06:23