芹菜焖面 挂面版

作者： 好小的托马斯

家常易做，小娃最爱

用料

• 细挂面 半把
• 芹菜/豆角蒜苔也行 适量
• 猪肉略带肥 适量
• 葱姜蒜 适量
• 盐生抽老抽十三香 适量

芹菜焖面 挂面版的做法步骤

步骤 1

🧚‍♂️葱姜蒜爆锅，放芹菜肉丝，加生抽老抽十三香略炒。加热水，没过菜。水开后把菜汁舀出一碗，锅里留些菜汁。 🧚‍♂️细挂面对折断，散开铺菜上。 🧚‍♂️从碗中舀些汤汁淋面上。盖锅盖，小火焖烧。汁快干时再淋汤汁焖烧。如此反复。其间翻动面条防粘连。注意别把菜底翻上来。

步骤 2

等到碗中汤汁用完，把面和菜翻拌均匀，盖上锅盖，再稍焖一下就可以出锅了。

步骤 3

配萝卜板鸭汤和大蒜，满足😘

芹菜焖面 挂面版的小贴士

炒菜时油放足。 盐不要放过了，少了可调整，多了就只能忍了。 碗里的汤汁快用完时尝尝面条盐味，如果淡了，在剩下的汤汁里加盐或生抽。 如果菜汤快用完，面焖得还不够，可在汤里加热水，继续淋面接着焖会儿。 备菜时烧一壶开水在手边，方便加热水。

菜谱创建时间：2020-02-27 10:02:30