用两颗蛋开启高蛋白质晨间模式的美式蛋饼Omelette

作者： 酷鱼er

这是我男神的拿手好菜，但是这，是我的挑战局。美国早晨都吃这个，他做起来似乎跟我们的煎饼油条一样熟练(然后我发现我也不会做油条，尴尬（//▽//）)但是借(tou)鉴(xue)是我的本能，毕竟太好吃了。 Omelette 的核心是为了和谐地点亮蛋白质技能，他每天不吃蛋白质就不舒服，肉也能做到但是会增加胆固醇含量。 就和手抓饼一样customizable,你冰箱里有什么放什么，不要局限于菜谱，发挥想象力和便利性，但是2个蛋和一片Cheese是必须要有的。(🙈)配菜的多少也看自己，总量能被包在蛋里基本没问题(看锅!)

用料

• 鸡蛋 egg 2
• 红洋葱 Red Onion 50g(看着来)
• 红椒 Red Pepper 50g(看着来)
• 火腿 or 虾仁 Ham/Shrimp 50g(看着来)
• 豌豆,胡萝卜,菇 等 Peas, Carrots,mushroom etc. 还放得下你就加
• 芝士 Cheddar Cheese 1 Slice
• 无盐黄油 Unsalted Butter 20g
• 牛奶 Milk 40ml
• 调味 Season 盐,黑胡椒粉等 Salt,Pepper,etc.

用两颗蛋开启高蛋白质晨间模式的美式蛋饼Omelette的做法步骤

步骤 1

冰箱里只有虾没有火腿，所以就上虾。想加点绿色却只有豌豆，所以就豌豆。洋葱和椒真心推荐紫洋葱和红椒，甜不腻！而且富含维A和C，吃它错不了。豌豆和虾等于是把这道菜的蛋白质拉满格了。最难熬的就是这一步:切丁丁切到无聊。

步骤 2

下点健康油，洋葱爆下去。(你有青葱也可以)

步骤 3

炒熟其他料。顺序是最难搞的先放，好熟或者可生吃的材料后放。想更纯厚口感可丢点黄油。Tips放入水微过半熟的食材轻炖(Render)个1-2分钟直到水蒸发，中小火。这时候，下调味Season,什么盐，黑胡椒来一点，我还加了罗勒Basil和Paprika

步骤 4

另一边小温火再起一个锅(如果你有的话)，用黄油抹满锅以便完美起锅，下蛋，下点牛奶保证嫩，不停搅拌和晃动锅子直到可见底层成膜。如果希望蛋皮有味道的话，请在这步加味道。Tips就是请耐心小火，如果没有，请加大力度晃动和搅动锅子上的蛋液。

步骤 5

关火。把之前的炒货铺进去，芝士铺进去，铺不进去就留出来摆外面也可以。

步骤 6

利用锅的余温翻个边，如果你加了黄油那么这一步将不会太痛苦，慢慢操作，Cheese 会在这步融化于食材中，皮皱了我们不慌，因为之后将倒扣在盘子上。

步骤 7

扣顶成功。可以再点缀你手头的葱末或者黑胡椒，多余的食材可以铺在蛋顶上，告诉别人里面是啥，又可以多收2块钱摆盘费。( ̀⌄ ́)

步骤 8

然后我男神说还是他的好吃。我厚着脸皮说但是不好看！神气兮兮的还是吃他煮的.....

用两颗蛋开启高蛋白质晨间模式的美式蛋饼Omelette的小贴士

这是单身狗配方，如果是2个人也可以加倍食材，再加2个蛋，同样大小的锅，4个蛋绝对够厚破不了，对半一切，卡路里一样样的，一人550卡左右，取决你放了什么山珍海味(can geng sheng fan).祝好运(*ˉ︶ˉ*)

菜谱创建时间：2020-02-27 07:09:59