牛尾白萝卜汤-懒人冬日暖身汤

作者： D小姐de小厨房

白萝卜真是百搭的蔬菜，无论凉拌生吃还是煮汤，感觉都是万金油。牛尾富含胶原蛋白，骨肉规整，适合小朋友啃啃和小姐姐美容~~这次选的是四川圆白萝卜，和牛尾搭配，什么都不放，赞爆！

用料

• 牛尾 350克
• 四川圆白萝卜 半个
• 料酒 1小勺
• 八角 2个
• 香葱 3根
• 姜 3片
• 香菜 少许
• 枸杞 几粒
• 白胡椒粉 少许，可以不加
• 盐 少许，按口味添加

牛尾白萝卜汤-懒人冬日暖身汤的做法步骤

步骤 1

主要原料如图。牛尾先用冷水浸泡3小时，中途换两次水。

步骤 2

牛尾姜片下锅飞水，一分钟左右即可捞出。

步骤 3

少许油，香葱，八角，姜，少许料酒，上锅煎一下，去腥味。懒得煎也没问题，以上材料，直接扔进锅里直接炖也行。

步骤 4

高压锅炖30分钟。也可以炖锅2小时。图方便就上高压锅吧，不要太久，不然容易太烂。

步骤 5

出锅前十分钟加入白萝卜和枸杞。

步骤 6

盛出，撒上香菜，加盐和白胡椒调味，开动~

牛尾白萝卜汤-懒人冬日暖身汤的小贴士

1、牛尾最好泡久一点，方便去血水。 2、四川圆白萝卜炖煮后清甜，好过长白萝卜。 3、枸杞、白胡椒、香菜都属于备选项，按个人口味添加。

菜谱创建时间：2020-02-27 00:15:24