新手也能成功的快手酸甜泡萝卜

作者： Ipxf

用料

• 白萝卜 半根
• 盐 5小勺
• 糖 5大勺
• 冷开水 600-700毫升
• 大蒜 1头
• 小米辣 10根
• 姜 三四片
• 白醋 200毫升
• 花椒 一小把
• 胡萝卜（爱吃的加） 一根

新手也能成功的快手酸甜泡萝卜的做法步骤

步骤 1

萝卜清洗，厨房纸擦干水份或晾干，不用去皮，带皮的更脆。切条备用。爱吃辣的放小米椒要切碎，不爱吃的不放，做出来是酸甜口味。爱吃蒜的把蒜拍碎了放，不拍就味道淡一些，也很好吃。

步骤 2

凉白开或矿泉水，加入糖，盐，白醋，花椒，搅拌让调料都化了就行。水和调料的量是我用的量，如果你腌制的多，就根据这个比例增加总量，少就减少，只要保证比例正确，并且最后把萝卜都淹没就行。

步骤 3

坛子或者保鲜盒用开水消毒，放进萝卜、姜、蒜头、小米辣，倒进调料水没过萝卜，密封冷藏。

步骤 4

早上腌制，晚上就能吃，每次吃都要用干净筷子夹出来，冷藏可以保存一个星期。白萝卜当天吃就很入味，胡萝卜第二天再吃更脆，更甜。

菜谱创建时间：2020-02-27 00:14:53