材料:大白菜(我用了4片叶子),老豆腐半块,粉条(自己用的红薯粉,提前用开水浸泡),葱蒜,酱油。
材料准备:大白菜帮和叶子分开切, 粉条用开水泡(我准备时间短了), 豆腐切块,淡盐水里浸泡, 葱切圈,蒜切片。
煎豆腐块:起锅热油(加比炒菜稍多的油), 油热后,转小火,放豆腐块,中小火煎至两面金黄(煎好的提前捞出),直到全部煎好, 捞出备用。
留适量底油,炒香葱蒜, 倒入白菜帮,炒2分钟, 倒入豆腐块,加适量酱油翻炒入味, 加粉条,白菜叶,加适量水,盖锅盖炖8分钟左右,加适量盐。
出锅装盘👌