热腾腾的酱肉包子出锅啦

作者： 夏了夏天七月晴

喜欢吃包子，即兴就自己在家里面做了起来，现在的肉之贵呀，成本不低，可见外面的包子什么样。还是在家里自己做安逸些。这是第二次做。

用料

• 白糖 60克
• 面粉 600克
• 酵母 6克
• 甜面酱 一勺
• 葱 8根
• 五花肉 500克
• 老抽 2勺
• 蚝油 半勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 盐 5克
• 姜 50克
• 水 400克
• 花椒 20粒

热腾腾的酱肉包子出锅啦的做法步骤

步骤 1

发面。把面粉，酵母粉，白糖，水混合一起揉成团

步骤 2

醒面。把揉好的面团放在盆里，用保鲜膜封闭，醒30分钟。这个时候就可以做包子馅啦

步骤 3

肉除水。把肉，两根葱，花椒，姜片放入锅中煮熟。

步骤 4

准备好葱

步骤 5

把葱剁细

步骤 6

肉切块

步骤 7

再剁碎

步骤 8

锅中下油，烧到8成熟，下肉末炒香，不要粘锅。下盐，老抽，生抽，甜面酱，蚝油，料酒炒香。起锅，装盘。

步骤 9

后下姜末，搅拌均匀。

步骤 10

待冷却后，加入葱末搅拌均匀，待用。

步骤 11

酱肉馅

步骤 12

酱肉馅

步骤 13

将醒好的面团取出。切成合适的小块。

步骤 14

用擀面棒，把小块摊开，可以摊薄点，皮薄馅多，吃起来很安逸。

步骤 15

然后就开始包啦

步骤 16

包的有点丑

步骤 17

把包好的包子放入蒸锅里，最好在蒸布上面刷层油，防止粘锅。这是第一层。

步骤 18

这是第二层

步骤 19

开火开始蒸

步骤 20

水开后大火蒸十分钟

步骤 21

起锅啦

步骤 22

这是第一层

步骤 23

这是第二层

步骤 24

好啦，开吃！

热腾腾的酱肉包子出锅啦的小贴士

蒸好后，一定要尽快起锅哟，不然容易粘布。

菜谱创建时间：2020-02-27 00:11:40