下饭拌粉的榨菜肉酱

作者： 悠扬cc

全程用酱，省事。 “吃肉不加蒜，营养减一半。”不记得在哪里看见的，之后红烧肉，糖醋排骨…只要烧肉都要放大蒜，还挺好吃的。 加入榨菜，丰富口感。 记录，明天夹南瓜馒头里吃，看家人的反馈，下次再调整。

用料

• 食用油 适量，多些油，肉馅就放得久些
• 生姜 3薄片
• 大蒜 6瓣
• 肉馅 324g
• 料酒 料酒瓶盖一盖子
• 黄豆酱 2调羹
• 豆瓣酱 1调羹
• 甜面酱 1调羹
• 老干妈 1调羹
• 榨菜 半包

下饭拌粉的榨菜肉酱的做法步骤

步骤 1

生姜切薄片，方便最后挑出来丢掉。 蒜瓣剥皮拍扁，切成小丁。

步骤 2

肉馅准备好

步骤 3

榨菜半包

步骤 4

榨菜切丁

步骤 5

以下几种酱放一个小碗：老干妈1调羹（为了有一点点辣味）

步骤 6

黄豆酱2调羹

步骤 7

豆瓣酱1调羹

步骤 8

甜面酱1调羹

步骤 9

热锅，倒入食用油，油热后放生姜。

步骤 10

放大蒜瓣丁，最小火炒出香味。

步骤 11

倒入肉馅，中大火炒散

步骤 12

倒入一瓶盖料酒，炒至没有酒味和混浊的水份后，用最小火慢慢煸炒至肉馅继续出油。

步骤 13

倒入混合酱料。

步骤 14

翻炒均匀

步骤 15

倒入榨菜丁，最小火翻炒均匀。

步骤 16

出锅。

菜谱创建时间：2020-02-26 23:29:37