自制内酯豆腐

作者： 保卫噜噜啦嘞

特别喜欢吃豆腐，因为含有大豆类黄酮。而且自己如果可以做，更加干净卫生有营养。

用料

• 黄豆 140克
• 黑豆 10克
• 内酯 3克
• 水 1300ml

自制内酯豆腐的做法步骤

步骤 1

泡豆子，泡6个小时以上，不多于8个小时。中间换水两次。

步骤 2

泡好的豆子沥干水分，倒入榨汁机中，再注入400ml清水或者将1300ml水都倒入。按果汁键，一次5min左右。打三次。第三次如果之前没有加够水，再加入一些清水。然后打完三次后用干净的滤布过滤入干净的铁锅中，把剩下的水也都倒进去。中高火加热煮开。

步骤 3

这个是过滤的豆浆渣，需要挤一挤豆汁。

步骤 4

撇去豆浆中的浮沫

步骤 5

煮开后，再中小火煮10min关火。

步骤 6

这是准备的模子。另外这个时间需要用30ml凉白开融化内酯，倒入电饭煲中。等温度降低到85度以下，沿边倒入豆浆。电饭煲保温15min

步骤 7

完成的豆腐脑

步骤 8

剩下的倒入模子压好

步骤 9

一个小时后，豆腐出来啦！

菜谱创建时间：2020-02-26 22:40:56