处女座萝卜馅包子【自己和面发酵包的】

作者： 爱的食刻

用现成买来的饺子皮做过一次包子，当蒸出来的颜色是透明的时候，我就觉得包子皮错了；要想做真正的包子，就必须自己和面发酵做包子皮，历经几个小时后，终于搞定，结果还不错~

用料

• 白萝卜 4个
• 胡萝卜 1根
• 小葱 5根
• 调料 适量
• 面粉 500克
• 酵母 3克
• 清水 一大碗

处女座萝卜馅包子【自己和面发酵包的】的做法步骤

步骤 1

面团揉至表面光滑（首次做，不怎么完美，后期改进）盖上保鲜膜发酵1-2小时~

步骤 2

面团发酵的同时，开始做包子馅，准备4个大萝卜，去皮洗净削丝~

步骤 3

萝卜丝放盐腌5-10分钟去苦水，洗净后拧干切碎~

步骤 4

所有的食材入锅翻炒，炒至水份收干，出锅盛到大点的容器盘子里放凉备用~

步骤 5

发酵完成，开始做包子，顺便做点馒头和油条~

步骤 6

经过一番折腾，终于搞定~

步骤 7

做好的包子放蒸锅上醒30分钟（如果不着急吃，也可以醒1小时），包子醒好后开火蒸15分钟~

步骤 8

时间到关火，注意先不要急着揭锅盖，再等5-10分钟再开~

处女座萝卜馅包子【自己和面发酵包的】的小贴士

因为是第一次做，所以和面的用量不是很准确，但是发酵时间一定要足，上锅蒸煮的前后醒面时间必须要做到。

菜谱创建时间：2020-02-26 22:14:34