秒杀“吉野家”肥牛饭

作者： 外星球的猫小厨

特殊时期，没什么想什么，超想吃吉野家肥牛饭。在家试试看，没想到味道出奇的好，从不吃肥肉饭的宝，消灭掉一大碗。分享给饭友们。

用料

• 肥牛（福成） 400克
• 小洋葱 2个
• 酱油 3勺
• 蚝油 2勺
• 料酒 2勺
• 糖 2勺（微甜）3勺（略甜）
• 盐 3克
• 淀粉 1勺（3-4g）
• 水 2勺
• 黑胡椒 适量
• 鸡蛋 1个
• 西兰花、胡萝卜 装饰
• 葱、姜 焯水用

秒杀“吉野家”肥牛饭的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，洗净

步骤 2

胡萝卜、西兰花8成熟，锅中放少许盐

步骤 3

煮西兰花的开水，鸡蛋煮6分钟取出，糖心

步骤 4

调汁按比例，选一把家里的勺调配即可，喜欢汤汁多可以加量。

步骤 5

酱油*3、料酒*2、蚝油*2、糖*3（个人喜甜，不喜甜*2）、盐3g、水2-3勺、淀粉1勺（约3-4g）

步骤 6

肥牛焯水，锅中加入一段葱、一块姜、一勺料酒充分沸腾再放入肥牛，用筷子快速翻拌变色关火控水。（切记变色即可）

步骤 7

重要的事情重复说，肥牛焯水变色即可。

步骤 8

锅中放一勺玉米油煸炒洋葱，洋葱一定要尽可能控干水分，煸炒变色变软无水。

步骤 9

加入调好的汤汁翻炒均匀

步骤 10

放入肥牛，铲子下岗。筷子更好用哦，让汤汁包裹肥牛不停搅拌，牛肉熟了即可出锅。时间过长牛肉老了口感不好。

步骤 11

关火，现蘑黑胡椒体味高手

步骤 12

摆盘，颜值和口味都爆表的牛肉饭做好了。

步骤 13

后来发现可以出三人份的量，西兰花1颗，胡萝卜1根，三口之家没问题。

秒杀“吉野家”肥牛饭的小贴士

1、牛肉焯水变色即可（放入葱姜料酒去腥） 2、洋葱煸透不留水，好吃的关键 3、调味汁一定要先调好，喜欢汤汁多按比例多调即可

菜谱创建时间：2020-02-26 21:33:27