不用烤箱的小甜品 牛奶草莓小方（踏雪寻莓）

作者： 阳光味道美食记

超级简单快手又好吃的小甜品，老少皆宜。现在是吃草莓的好季节，一两袋牛奶，加一点淀粉，几分钟的时间一款有颜美味的小吃就完成了，没有失败！ 拍照的时候看着铺在椰蓉上的小方，想起了一个词“踏雪寻梅”，特别适合，它应该有这么个比较文艺的名字，小方有点土...... 我用的密封盒是18.5*11.5，不同的容器自己换算一下量，这个厚薄我感觉正好。 淀粉用玉米淀粉！木薯粉也会很可爱，其他的淀粉不建议哦，关于淀粉的问题可以移步《淀粉的区别》https://www.xiachufang.com/recipe/104281374/ 有厨友反应说切的时候，草莓和奶方分开了，一个是草莓有擦干水分，另一个是奶糊不要炒太干，像步骤图的状态就可以离火了，太干肯定包不住的！ 操作的时候动作也快一点，奶糊凝固了就没有粘合力了。

用料

• 牛奶 450克
• 白砂糖 40克
• 玉米淀粉 50克
• 盐 一点点
• 草莓 适量
• 椰蓉 适量

不用烤箱的小甜品 牛奶草莓小方（踏雪寻莓）的做法步骤

步骤 1

牛奶小方不失败之——终极秘籍！ 一定要点开图片看！！！这个是炒牛奶糊的步骤！（第7⃣️步）拜托点开看看再继续往下看！ 不是操作的第一步！！！ 有几个厨友说炒了包不住水果，我在前面补写了原因，貌似也没看🤦‍♀️……

步骤 2

密封盒或者其他方便的容器，盒底铺一层椰蓉

步骤 3

草莓切半备用，太大的草莓切块

步骤 4

淀粉用少量牛奶调匀，没有粉块

步骤 5

不沾锅里加入剩余的牛奶，糖和盐

步骤 6

小火煮到牛奶微开，加入刚才调好的淀粉，一边加一边搅

步骤 7

牛奶糊越来越稠

步骤 8

差不多这样的状态，掉下去的牛奶糊痕迹不消失，就可以

步骤 9

在保鲜盒里铺上一半的牛奶糊，摆上草莓，可以不用这么多，会更好切，上面再盖上剩余的牛奶糊，动作别太慢哦，冷的规程里，奶糊也在凝固！！！凝了就没有粘合力了！

步骤 10

略平整一下，盖上一层椰蓉，室温冷却

步骤 11

冷了的牛奶糊很容易扣出来，切掉边角，切成喜欢的大小，

步骤 12

美美的牛奶草莓小方完成

步骤 13

买正宗丹东99草莓🍓，加我，备注：下厨房。大棚直发，没有中间商。

不用烤箱的小甜品 牛奶草莓小方（踏雪寻莓）的小贴士

这是一个很基础的方子，不加草莓的话，凝出来的奶冻，直接撒了椰蓉吃，也很好吃， 或者切成条，裹上面糊，面包糠下锅炸了，就是餐厅里的脆皮炸鲜奶 方子里的盐，是提味用的，只有一点点！！！不习惯可以不加，捏一点点，筷子尖蘸一点点…… 谢谢你有耐心看到这里！️ 点左下角“收藏”，可以随时找到这个菜谱， 右上角头像那里点“关注”，主页上有更多菜谱， 面包、蛋糕、甜品、家常菜，总有一款适合你。 不定时更新哦……我在这里等你

菜谱创建时间：2020-02-26 21:03:03