电饭锅蛋糕

作者： DorothyTuring

用料

• 鸡蛋 3个
• 白糖 45克
• 牛奶 180克
• 面粉 80克
• 油 适量
• 柠檬汁 适量（没有用白醋也可以）
• 电动打蛋器或麒麟臂 1个

电饭锅蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋清放到无水无油的碗里

步骤 2

蛋清分三次加35克糖打发到硬性发泡，提起来可以挂小尖角，可以加点柠檬汁。

步骤 3

蛋黄加10克白糖加200毫升牛奶加适量油搅匀，再加80克面粉，可以再加点柠檬汁去腥搅匀到顺滑状。

步骤 4

先加三分之一蛋清到蛋黄液里搅拌均匀，再把剩余的蛋清都倒到蛋黄液。上下翻拌手法防止消泡。

步骤 5

电饭锅锅底刷油，内壁不要刷油。面糊倒入电饭锅，轻嗑两下把气泡震出来，按煮饭键功能。大概30分钟吧，好了用牙签插中间，不带屑就是熟了

电饭锅蛋糕的小贴士

牛奶可以换成酸奶，想吃什么口味的蛋糕就用什么口味的牛奶。

菜谱创建时间：2020-02-26 20:24:26