鸡爪买来先放水里泡一夜去血水。 再加料酒,花椒,香叶,盐,生姜 煮沸,煮沸后大概再煮8分钟,用筷子很容易插进去就可以了。 出锅用冷水冲干净,去指甲,去爪子的大骨,一只爪子剪成3个(本人喜欢大口吃😃)
把小米椒切成小粒,生姜切片,洋葱,香菜切小段。柠檬切片去子,大蒜拍了后切沫备用 依次加入盐,冰糖,醋,生抽,老抽,蚝油,搅拌均匀。
放入鸡爪,戴一次性手套拌匀
用保鲜膜盖好或装密封罐中存放冰箱, 第二天就可以吃了