两个鸡蛋，蒸出入口爽滑的鸡蛋羹，太嫩了

作者： 缘于米莉

用料

• 鸡蛋 2个
• 温水（45℃左右） 水与鸡蛋比例1：1.5（一个鸡蛋）
• 盐 1.5克（依个人口味增减）
• 生抽 1小勺

两个鸡蛋，蒸出入口爽滑的鸡蛋羹，太嫩了的做法步骤

步骤 1

1、鸡蛋磕入碗中搅匀，温水里面加盐稀释后倒入盛鸡蛋的容器中继续搅匀，蛋液一定要排掉，这步很关键。 2、蒸锅中水烧开，把搅拌好的蛋液放入蒸锅蒸，改小火蒸15～20分钟即可。 3、撒点葱花，放少许生抽。

步骤 2

刚蒸出锅而打花格

两个鸡蛋，蒸出入口爽滑的鸡蛋羹，太嫩了的小贴士

1、水一定要烧开后再蒸，后改小火 2、蒸蛋的时间不要太长 3、蛋与水的比例1：1.5，（1个鸡蛋，放3个半拉蛋壳的水）

菜谱创建时间：2020-02-26 19:21:07