干锅兔

作者： 镜子厨娘

在全民厨师的时代，镜子也立志要当一枚好厨娘，跟大家分享一下今天的午餐菜品——干锅兔，一款3岁小朋友也可以吃的干锅兔，希望能够得到各位看官的喜欢和支持哦。

用料

• 葱 1根
• 姜 8片
• 蒜 3瓣
• 花椒 多粒
• 八角 1个
• 料酒 3勺
• 生抽 2勺
• 豆瓣 3勺
• 白糖 1勺
• 啤酒 1罐
• 洋葱 半个
• 藕 1节
• 土豆 1个
• 大葱 1根
• 兔子 1只
• 其他素菜 适量

干锅兔的做法步骤

步骤 1

准备好所需调料、食材，素菜可以根据自己的喜好来选择。

步骤 2

兔子要先过一次开水，然后加入盐、料酒和洋葱一起搅拌均匀，腌制20分钟左右。

步骤 3

热油锅里放入兔子，爆炒出水分后，沥干备用。

步骤 4

部分素菜也需要过一下开水，我这次选择的是豆腐杆、胡萝卜、木耳、藕和土豆。

步骤 5

建议土豆片再过一次油锅，稍微炸一下，避免后期翻炒过程中成土豆酱了。

步骤 6

油热后关至小火，放入调料翻炒，直到炒出香味。

步骤 7

再加入大葱，翻炒几锅铲。

步骤 8

调料炒香后，倒入兔子和半罐啤酒，小火翻炒，大约3分钟。

步骤 9

调至中火，把素菜全部加进去，同时放生抽和白糖，继续翻炒，同时根据自己的喜好调整味道，2分钟后关火。

步骤 10

搭配合适的容器盛出上桌，色、香、味俱全的干锅兔就完成啦。特别说明，图片是我用手机拍摄，未经过美图的，如果修饰一下，会更让人有食欲哦。

干锅兔的小贴士

我没有加干辣椒就是泡姜泡辣椒之类的，是因为家里有几岁的孩子，这样的做法不会很辣，小朋友也可以吃，而且很喜欢吃呢。

菜谱创建时间：2020-02-26 19:08:10