山西火爆小吃粉托臭豆腐

作者： 大猫日食记

用料

• 豆腐 一大块块
• 粉条 一把
• 土豆淀粉 一袋
• 卤汁
• 大料 两个
• 花生碎 一把
• 蒜 两
• 香菜 三根
• 辣椒油 三勺
• 花生 5克
• 孜然粉 三勺
• 酱油 两勺

山西火爆小吃粉托臭豆腐的做法步骤

步骤 1

粉条放入水中，中火煮十分钟，小心粉条粘锅，定时用筷子搅拌

步骤 2

煮好捞出剁成小段

步骤 3

加入淀粉搅拌揉成团

步骤 4

放入盆中，盆中一定记得刷油

步骤 5

上锅蒸45分钟左右好，切成小块

步骤 6

蒸好

步骤 7

大火炸 外酥里嫩，如果想吃软点需要小火炸

步骤 8

卤汁制作

步骤 9

卤汁:花椒，大料煮开水，捞出。加入盐，孜然粉，酱油调色，芝麻酱，最后加入水淀粉调匀。

步骤 10

小料

步骤 11

完成

山西火爆小吃粉托臭豆腐的小贴士

豆腐 普通豆腐即可，同样切成小。

菜谱创建时间：2020-02-26 19:02:06