河南味儿卤面

作者： 棉花糖在上海

我从小就爱吃卤面，有儿子了，自己就学着做卤面，因为儿子跟我一样爱吃，哈哈！

用料

• 面条 三人份
• 长豆角 小把
• 胡萝卜 半根
• 香菇 1朵
• 蒜末 4个
• 牛肉块 炒好的

河南味儿卤面的做法步骤

步骤 1

先把面条放蒸锅里，蒸10分钟。我在锅底摸了一层油，就把面条放上去，不想用蒸布，这样也不粘锅。蒸好以后注意用筷子挑散开，松散。

步骤 2

炒菜的步骤： 1，油热放蒜末炒香 2，放长豆角炒一分钟，放五香粉，盐，我觉得豆角难入味，所以盐提前放一些。 3，放胡萝卜，香菇，继续炒 4，放牛肉块（牛肉块是之前炒好熟的） 5，放生抽，老抽，糖，加水（没过菜） 6，尝下味道，汤味道，如果淡了再放些盐，因为汤汁还要拌面条

步骤 3

把面条放锅里，汤汁把面条都拌完，面条每根都粘上汤汁（所以上一步加水，要判断好，水太少，面条拌不全，水太多，面条又太湿，要做几次，自己就有感觉了）

步骤 4

然后拌好的面条，还有菜都放进蒸锅，再蒸上10分钟

步骤 5

蒸好了，搅拌均匀就可以了。

步骤 6

非常好吃，吃不够！因为卤面太干，可以再做一碗鸡蛋西红柿汤（或紫菜蛋花汤）搭配，就更完美了。

菜谱创建时间：2020-02-26 19:01:40