厨房小白也能做爽口的京味儿小菜～乾隆白菜

作者： 玩儿面

我爱美食，但是却是一个地道的下厨新手。最愿意做的就是简单好吃的美味了，复杂的都交给我家先生去做了😎 言归正传，第一次吃乾隆白菜还是在一个有名的北京菜馆子，看着不起眼，入口的感觉有酸有甜有酱香有芝麻醇香，一种复合的香味，充满口腔，很喜欢。大鱼大肉吃腻了的时候就会想念这道简单又不简约的爽口菜～乾隆白菜。

用料

• 白菜 八九片（只要菜叶部分）
• 芝麻酱 60克
• 蜂蜜 20克
• 白糖 20克
• 盐 3克（可根据口味加减）
• 白醋 50毫升（可根据自己的喜好加减）
• 老抽 3-5毫升（提色）
• 黑芝麻（白芝麻） 少许（点缀）

厨房小白也能做爽口的京味儿小菜～乾隆白菜的做法步骤

步骤 1

白菜选嫩一点的最好，取白菜叶的部分，洗净，晾干水分（必须晾干或者擦干水分），手撕刀切都可以，放冰箱冷藏，吃的时候才爽口。

步骤 2

将芝麻酱，白糖，蜂蜜，盐混匀，一边搅拌一边加白醋，可以边加边尝😁

步骤 3

这是混合好的芝麻酱，看起来颜色有点淡，加上老抽3-5毫升，提色

步骤 4

这是灵魂芝麻酱最后的样子😃

步骤 5

取出白菜浇上调好的灵魂芝麻酱，用手，对，就是用手，直接拌匀，撒上黑芝麻，大功告成！

厨房小白也能做爽口的京味儿小菜～乾隆白菜的小贴士

泄芝麻酱的时候最好顺一个方向搅拌，白醋可以先少加，按自己口味放，乾隆白菜的味道是酸甜适口，有一点点酱香，各种食材的味道都能体现出来才是这道菜的精髓。自己动手试试吧！

菜谱创建时间：2020-02-26 18:51:28