家常烙饼

作者： 呜哩哇啦呀

我们家把这种饼叫单饼 奶奶喜欢叫它邋遢饼 不知道为何这种叫法 也或许是因为 做法简单 连很邋遢的人也会做吧😂😂 这种饼有两种做法 操作的步骤是一样的 只是和面用的水温不同 那么烙出来的饼软硬程度也不同 第一种做法半烫面 烙出来的饼非常的柔软劲道 第二种做法死面 也就是用冷水和的面 这种饼烙出来适合做炒饼 今天做的是要用来做炒饼的饼 所以采用冷水和面

用料

• 面粉 适量
• 盐 少许
• 凉水 适量

家常烙饼的做法步骤

步骤 1

面粉中加入适量的盐，凉水和面。和成一个光滑的面团，如图所示。然后盖上盖子醒法二十分钟左右。

步骤 2

揉好的面团 分成若干个大小均等的面剂子。

步骤 3

擀成厚薄均匀的样子

步骤 4

放入锅中 中火 盖上锅盖 当面饼气泡时 进行翻面。

步骤 5

翻面 盖上锅盖

步骤 6

等面饼再次起泡时，大功告成 一张单饼就完成了。

步骤 7

做到这一步也可以拿起来卷菜吃了。

步骤 8

因为要吃炒饼，所以切成了饼丝（块） 这样就可以根据各人口味进行炒饼了。

家常烙饼的小贴士

凉水和面，不要和的太软。因为是用来炒饼。盐一定要加一点，可以增加面粉的劲度。其次就是要开中火烙制。

菜谱创建时间：2020-02-26 18:36:05