海参炖蛋（电饭煲版）

作者： 蒲荷恋

自从成为了青岛媳妇，如何做海参就成了一门课了！闺女今年5岁了，差不多是两天一只海参！

用料

• 鸡蛋 2个
• 盐 2克（自己看着口味放）
• 温水 150克（和蛋液的比例1：1.5）
• 海参 1只
• 生抽 2滴

海参炖蛋（电饭煲版）的做法步骤

步骤 1

盐放温水融化待用。

步骤 2

鸡蛋放油打匀（我用的是花生油，如果你用橄榄油或者香油，出锅时放。这两种油加热后的味道配海参的味道有点怪），尽可能打匀，否则过筛时浪费有点多。

步骤 3

倒温盐水，搅匀过筛！海参厚片放碗中！（我用的即食海参，因为经常吃，所以喜欢买即食的，比较实惠，十几块就一只了。）

步骤 4

我不喜欢每次为了碗炖蛋上蒸锅，太麻烦，所以每次都是煮饭时放电饭煲屉上，饭熟了炖蛋也就熟了！嘿嘿！

步骤 5

饭好后端出，滴几滴生抽，我不喜欢鸡蛋放香油的味道，所以我从来不放香油，我和闺女吃葱，所以这些都不放！

海参炖蛋（电饭煲版）的小贴士

1.炖蛋想嫩滑，一定要过滤。 2.不要气孔就不能大火蒸。 3.海参不管是即食的还是淡干，都是熟的，如果你是蒸笼的话最好不要放太早，不能大火，火太大海参就不Q弹了！

菜谱创建时间：2020-02-26 18:33:17