【放心自制辣条】香辣酥脆，宅家自己做

作者： 美食家大雄本人

腐竹加上这种调料，就能做出香辣酥脆的【放心自制辣条】。只需两个步骤，可能是你吃过最好吃的辣条，自己在家做，材料都放心。怎么做？来看看吧，你不会后悔，自己做零食吧（戴上耳机效果更佳）

用料

• 腐竹 一把
• 红油火锅底料 一块（手掌大小）
• 白糖 5勺
• 孜然 两把
• 白芝麻 一把
• 辣椒粉 一把

【放心自制辣条】香辣酥脆，宅家自己做的做法步骤

步骤 1

准备好食材，腐竹冷水泡发，约1.5小时，不要泡得太软，要有些韧性。

步骤 2

泡好的腐竹，中间一刀切为两段。

步骤 3

锅内入少量冷水，能没过腐竹即可，把火锅底料煮化，再加入（白瓷勺）5勺白糖，做甜辣口。

步骤 4

倒入腐竹，小火煮3分钟。关火，再泡20分钟。

步骤 5

捞出，沥去水分，不然一会炸的时候会噼里啪啦地溅油。

步骤 6

锅中入油，能没过腐竹即可，中火，竹木筷子伸进去开始冒密集的小气泡。油温就合适了，把腐竹全部倒入，炸至一面有些发红，翻面。两面都发红了，可以出锅了。

步骤 7

出锅前，入两把孜然，一把白芝麻，一把辣椒粉。

步骤 8

出锅沥油，放一分钟左右，就会酥脆无比。

菜谱创建时间：2020-02-26 18:32:07