松下面包机PM1010制作椰蓉面包

作者： Bunny郭卯卯

买了这款面包机一直用的是自动模式，想给家人换换口味，选择了椰蓉面包，很成功，记录之。我这个方子由于要给孩子吃，所以鸡蛋多，没有用水，用牛奶代替了水，糖也减半了。 关于鸡蛋一般用一到两个，做面包本身是鸡蛋加牛奶后169克即可，剩下的鸡蛋用于制作馅和涂抹面包顶部。举例：如果用一个鸡蛋，一般一个鸡蛋打匀蛋液54克，做馅料需要18克，涂抹10克，面包里可以放26克，牛奶就需要115克。 如果用两个鸡蛋，两个鸡蛋液108克，那就在面包里放80克，馅料里18克，涂抹10克，牛奶放61克。

用料

• 高筋面粉 250克
• 黄油 19克
• 砂糖 15克
• 奶粉 19克
• 食盐 1克
• 鸡蛋打匀 26克
• 纯牛奶 143克
• 椰蓉馅料
• 椰蓉 30克
• 鸡蛋打匀 18克
• 黄油 18克
• 白糖 12克
• 刷面包表面的蛋液 10克
• 干酵母 4.4克

松下面包机PM1010制作椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

把面粉，黄油，砂糖，奶粉，食盐，鸡蛋，牛奶都放到面包机里，调整到菜单8，放上干酵母4.4克，即一又二分之一多一点的松下的粉色小头勺子。

步骤 2

面包机开始工作后就可以去制作椰蓉馅料。把上述馅料混合搅匀了即可。

步骤 3

面包机55分钟后，滴滴声响起来了就拿出来面团，擀成大大的薄片，可以在板子上撒点生面，防止粘在板子上。把馅料平铺在薄片上，压实卷起来，用刀切，但头部留着不切断，然后把两个分支像编辫子一样编起来，最后把编好的辫子盘起来放面包机里。

步骤 4

编辫子

步骤 5

盘起来成团。

步骤 6

最后把放入面包机里的面包团上涂抹上鸡蛋液。

步骤 7

盖上面包机盖子，按下有红灯的按键，面包机继续工作，可以准备发酵，烘烤。 出炉啦！ 面包机里这个档位不能调整烘烤等级，默认的等级烤出来偏黑一些，所以可以提前4分钟出来。

菜谱创建时间：2020-02-26 17:54:06