香香的卤肉饭

作者： 木小咖的小厨房

用料

• 五花肉 500克
• 干蘑 6朵
• 鸡蛋 1个
• 西兰花 适量
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 2片
• 姜 3大片
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 冰糖 适量
• 料酒 2勺
• 八角 1个
• 蒜 3瓣
• 盐 适量
• 干辣椒 3个
• 香叶 3片

香香的卤肉饭的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切碎，姜片可以切大一点，吃的时候可以挑出去。 干蘑菇泡水，切碎。 冰糖适量，按自己口味来，喜欢甜一点可以多来一点，干辣椒，八角，香叶备好。

步骤 2

洋葱切碎，家里材料有限，放了不到半个，可以多放一点洋葱，好吃。

步骤 3

五花肉切成小小的丁

步骤 4

锅里放油，洋葱下锅，煸炒至略黑即可。

步骤 5

炒好的洋葱会脆脆的，切碎一点。

步骤 6

锅里放五花肉丁，料酒，翻炒至表面变白。

步骤 7

放入泡好的蘑菇，继续翻炒。

步骤 8

加入葱姜蒜翻炒。

步骤 9

加入炒好的洋葱，继续翻炒。这时候已经会很香了。

步骤 10

放入八角，干辣椒，冰糖，香叶。继续炒。

步骤 11

加入沒过肉的温水，生抽，老抽，盐，煮开。转小火继续煮，熬1小时左右。 有鸡蛋的亲可以提前煮一个鸡蛋，把煮好的鸡蛋放进去一起熬。

步骤 12

期间准备青菜，可以是西兰花，可以是菠菜，煮水焯一下拿出备用。

步骤 13

大概一小时，香喷喷的肉就熬好了。要留汤哦，到时候撒在饭上很香。如果觉得淡可以加点盐。

步骤 14

OK啦，装碗。家里没有鸡蛋了，用超市的乡巴佬鸡蛋代替了。

步骤 15

家里有辣白菜可以放点，解腻，很搭的。

菜谱创建时间：2020-02-26 17:53:03