红枣核桃戚风(18cm烟囱模)

作者： x_xiLtop

又是没有低粉的戚风

用料

• 鸡蛋 5个
• 玉米油 50克
• 红糖(蛋黄糊) 40克
• 白糖(蛋白) 30克
• 中筋粉 60克
• 玉米淀粉 25克
• 柠檬汁 几滴
• 核桃 5个
• 大枣 5个
• 水 50克

红枣核桃戚风(18cm烟囱模)的做法步骤

步骤 1

1.蛋白蛋黄分离，蛋白加几滴柠檬汁放冰箱冷藏待 2.用红糖＋水微波炉叮1分钟融化放凉 3.核桃掰小块微波炉叮两分钟放凉 4.红枣剪碎 5.红糖水＋玉米油＋一半红枣料理机打碎 6.核桃＋剩下一半红枣加少许面粉拌匀待用 7.玉米淀粉＋中筋面粉拌匀 8.粉类倒入红糖红枣糊中拌匀(后蛋法不用过筛)，加入蛋黄拌匀 9.烤箱预热175度设置45分钟(5分钟空烤不放蛋糕) 10.打发蛋白，蛋白糊分三次加入蛋黄糊混合拌匀 11.上下火170度共40分钟，在25分钟左右根据上色情况加盖锡纸，温度降至150度

步骤 2

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菜谱创建时间：2020-02-26 16:47:47