奶香蔓越莓司康

作者： 逗瑞蜜

下厨房APP让我知道了“司康”。而且我这个用料都是家中常用不复杂。 记得以前吃过义利店里的“葡萄干司康”，喜欢奶香味道一切的动手自己做。 用料里“个人口味”都是按照自己的喜好放的，和做司康本身关系不大。

用料

• 面粉 250克
• 泡打粉 面粉用量的3%
• 牛奶，奶粉，炼乳 个人口味
• 食用盐 个人口味
• 黄油 面粉用量的1/5
• 蔓越莓 个人口味
• 鸡蛋 1个

奶香蔓越莓司康的做法步骤

步骤 1

准备材料: 必须有:面粉，泡打粉，黄油，鸡蛋 可以有:牛奶，奶粉，炼乳，蔓越莓，盐（个人喜欢甜咸口）

步骤 2

面粉，泡打粉，盐，奶粉，温牛奶混合，用筷子搅拌。待絮状加入黄油。

步骤 3

可以下手去揉。 做的时候有迷茫，要不要醒面。因为泡打粉说明里说需要醒面20分钟。但是之前APP里没看到说要醒面的过程。

步骤 4

因为迷茫，所以中和了下。面放在一边盖上保鲜膜。趁这个时间把蔓越莓切碎了点。取面揉。醒面时间很短，不足10分钟。

步骤 5

蔓越莓和面团揉在一起，用手按薄，厚度1.5厘米。水杯派上用场。

步骤 6

烤盘铺上锡纸。（锡纸目的就是懒得烤后刷盘）

步骤 7

鸡蛋一个打散

步骤 8

没有刷子，用筷子挑着将鸡蛋液抹在面团上面。

步骤 9

烤箱预热，然后上下盘，180度，30分钟。

步骤 10

这是20分钟的样子，稍欠火候。

步骤 11

30分钟出炉。就是照片的样子。 我觉得25分钟应该口感、美感等都更好看好吃。 为了解决醒面的疑问，特意留面试了下醒面20分钟后烤制的口感，发现不用醒面做出来口感好吃！

菜谱创建时间：2020-02-26 16:18:44