西红柿炒鸡蛋

作者： 陈大励

这个菜是和我维吾尔族同事学的

用料

• 鸡蛋 2个
• 西红柿 2个
• 盐 克
• 糖 克
• 青椒 1个

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

首先把西红柿🍅洗净，剁成小丁，青椒切成小块，鸡蛋打入碗中用筷子顺时针打散。

步骤 2

起锅烧油，油热放入鸡蛋，爱吃老的多炒一会，爱吃嫩的少炒一会，鸡蛋炒好出锅备用。

步骤 3

盛出鸡蛋，再加少许油放入西红柿丁炒出西红柿汁，秋天的西红柿比较甜砂糖可以不放，其他季节的如果略酸放点砂糖。西红柿出汁后放入鸡蛋，青椒快速翻炒，加盐出锅。

西红柿炒鸡蛋的小贴士

1西红柿出汁了火开小，放入鸡蛋后快速翻炒出锅，不要把汁蒸发了，要不就不好吃了。

菜谱创建时间：2020-02-26 16:00:15