🌭无黄油，无沙拉酱 懒人版火腿肠面包

作者： 岚姑娘的小时光

🌼请问您们喜欢吃火腿肠面包吗？我很喜欢吃，我想大多数人跟我一样吧，爱吃又很少动手做，因为疫情期间隔离在家所以我就开始捯饬食物了，也因为嘴馋，但因为很多材料又不够，所以用常规材料代替啦，啦啦啦～快跟我一起学做火腿肠面包吧～第一次就完美成功啦！！！

用料

• 普通面粉 260克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 115克（跟鸡蛋一起共160克）
• 白砂糖 30克
• 盐 3克
• 食用油 适量
• 番茄酱 适量
• 葱末 适量
• 芝麻 适量
• 火腿肠 3根

🌭无黄油，无沙拉酱 懒人版火腿肠面包的做法步骤

步骤 1

先放入260克面粉到容器中。

步骤 2

面粉中间挖个洞放入3克酵母粉，用面粉盖过酵母粉。

步骤 3

把30克白砂糖和3克盐放入面粉中，放一旁备用。

步骤 4

打一个鸡蛋到碗中（大约48克）

步骤 5

放入牛奶到鸡蛋中混合。（大约160克左右，多点少点没关系）

步骤 6

把混合鸡蛋的牛奶倒入放在一旁的面粉中混合搅拌。

步骤 7

用筷子搅拌成絮状。

步骤 8

开始揉面，揉30-40分钟。搓衣服式揉捏摔打面团，然后在30分钟时放入适量的食用油，因为我家没有黄油就用食用油来代替。再揉20-30分钟。揉制到用手可以撑出一个手膜最好。（我没有揉成出手膜，就是揉了40～60多分钟觉得差不多了就好了。）

步骤 9

把揉好的面团放入容器中盖上一层保鲜膜，然后放入烤箱中发酵，烤箱下面放一碗热水，使烤箱保持湿润。（烤箱温度设置为30℃，时间为1小时。）使面团发酵至两倍大即可。

步骤 10

发酵至两倍大拿出来看看面团掰开有蜂窝状即可。揉捏排气就好

步骤 11

把面团切成四块

步骤 12

给面包凹造型—先把面团揉成长条，环绕火腿肠，如图所示。

步骤 13

再放入烤箱二次发酵，发酵成1.5倍大左右。（和第一次发酵方法一样，烤箱30℃，时间改为40分钟）。

步骤 14

二次发酵完之后，用刷子给面团们表面刷上蛋液。

步骤 15

挤上番茄酱，撒上葱末和芝麻。（如果家里有沙拉酱最好再挤上沙拉酱，这样烤出来更好吃。）

步骤 16

放入烤箱180℃，15分钟烤着即可。

步骤 17

火腿肠面包出炉啦！！！

步骤 18

真好看，也很好吃，但如果有沙拉酱就更好了。

🌭无黄油，无沙拉酱 懒人版火腿肠面包的小贴士

🌼发酵时间不要缩短，尽量长，不要短。不然面包不够蓬松。 🌼揉面时间尽量多揉一会。 🌼烤箱温度和时间根据各自烤箱来定，我是照着180℃和15分钟烤，烤的正好。 🌼面粉可以换成高筋面粉也可以。

菜谱创建时间：2020-02-26 15:58:00