腊味萝卜糕

作者： 飞不了就跑吧

大白萝卜对身体好处多，冬天变着法子给孩子做来吃，家里老少都表示肯定，亲你也试试吧

用料

• 萝卜 1根
• 粘米粉 350克
• 虾米 20克
• 糖 半勺约5-8克
• 水 约200克
• 香菇 8朵
• 腊肠 3根

腊味萝卜糕的做法步骤

步骤 1

白萝卜擦丝，准备好虾皮，腊肠（我用的广味甜味香肠）切丁，香菇丁备用

步骤 2

把大米粉（粘米粉）加凉水搅拌成厚糊状（状态类似你用勺子盛起来往下倒，几乎不会滑落）

步骤 3

不加油直接先炒香肠，炒出油后炒香菇，变软后（约五分钟左右）再加入虾皮炒香，乘出备用

步骤 4

用刚才炒腊肠香菇的锅直接炒一下萝卜丝，主要为了萝卜丝里的水汽挥发。炒到你明显看见水少了，再把腊肠香菇虾皮倒进去一起炒五分钟，期间➕半勺糖（主要为了提鲜，去萝卜味）

步骤 5

将炒好的萝卜腊肠等一起倒入大米粉糊中搅拌均匀。找一个你家有的合适的容器（不粘锅的容器可以直接倒，易粘的请在容器里四周抹一层油防粘）倒进去，入锅隔水蒸50-60分钟（放足水，别干锅了😆）

步骤 6

凉透了（我是冰箱隔夜）倒出来切成你喜欢的形状，小火煎（此时➕油煎）两面，煎到泛黄才好吃哦

步骤 7

成品如图，刀工不咋滴，吃着还不错☺️☺️

菜谱创建时间：2020-02-26 14:14:49