‼️鲜嫩到不行🥦西兰花炒鸭血

作者： Muran沐然

疫情期间，我和老谢尽量不出门，眼见着冰箱越来越空，只好用剩下的边角料拼凑一道菜🤔没想到超级鲜嫩🥳

用料

• 西兰花 1颗
• 鸭血 1块
• 葱白 少许
• 葱花 少许
• 干辣椒 少许
• 姜片 3片
• 蒜 3瓣
• 食用油 少许
• 老抽 1勺
• 老酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 鱼露 半勺
• 水淀粉 少许
• 白糖 少许

‼️鲜嫩到不行🥦西兰花炒鸭血的做法步骤

步骤 1

鸭血切块，西兰花切块。

步骤 2

烧一锅热水，放入切好的西兰花，断生即可起锅摆盘。

步骤 3

老抽、老酒、蚝油、鱼露、白糖、水淀粉、清水调成一碗料汁。老抽和鱼露都比较咸，不需要再放盐了。老酒可以去腥。加少许白糖可以提鲜，别放多了。

步骤 4

锅烧热，倒少许食用油。放入葱白、蒜片、姜片、干辣椒爆香，放入鸭血翻炒。

步骤 5

倒入调好的料汁，煮至收汁即可。出锅摆盘，洒上少许葱花，完成！

‼️鲜嫩到不行🥦西兰花炒鸭血的小贴士

我用的是现成的盒装鸭血，口感比较鲜嫩，千万别用老鸭血‼️

菜谱创建时间：2020-02-26 13:53:09