蒜蓉粉丝虾

作者： 爱在林家小厨

总觉得虾用来油炸既失去了营养又不利于健康，所以我家的不是水煮就是蒜蓉蒸粉丝，入味又不失营养。

用料

• 虾 20只
• 粉丝 2把
• 生抽 2勺
• 糖 3克
• 耗油 1勺
• 葱 1根
• 大蒜 15瓣
• 姜 5片
• 料酒 1勺
• 红小米辣 1根

蒜蓉粉丝虾的做法步骤

步骤 1

1.虾挑出虾线，洗净，用刀将虾背切破，但不能切断，然后倒入1勺料酒，几片姜丝，抓匀腌制15分钟。

步骤 2

2.用开水将粉丝泡15分钟，备用。

步骤 3

3.配蒜汁：姜沫、蒜沫、葱花、小米辣切碎、加入两勺生抽、一勺耗油、3克糖装入碗中备用；锅烧至五成热，倒入50克玉米油烧至要冒烟了关火，然后将油倒入碗中搅拌均匀，蒜汁就配好了。

步骤 4

4.粉丝放在盘子最下面，将腌制好的虾铺在粉丝上面，自己看心情摆盘就是😽，然后将蒜汁一勺一勺的淋在虾上，放入蒸锅中大火蒸15分钟就ok

步骤 5

5.如果为了好看，起锅后，可以放上葱花和红椒，再淋上一点香油即可。

蒜蓉粉丝虾的小贴士

蒜蓉蒸虾，那当然蒜就该剁细一点和多一点，这样蒜香味才够浓郁。

菜谱创建时间：2020-02-26 13:07:16