卤鸡翅中

作者： 景安Jeanette

传承自母上大人的家常做法，超级简单实用～

用料

• 鸡翅根 随便多少个
• 姜 随便多少片
• 八角 随便多少个
• 酱油 2汤勺
• 料酒 1汤勺
• 盐 一丢丢（真的只要一丢丢）

卤鸡翅中的做法步骤

步骤 1

准备食材，切好姜片，调好酱汁。

步骤 2

鸡翅根背部划几刀，便于入味。

步骤 3

焯水，撇去白沫。

步骤 4

放入八角、姜片，两汤勺酱油和一汤勺料酒，撒一丢丢盐，烧开后转小火。

步骤 5

炖得差不多就可起锅，放凉后自己会冻上。我习惯多放一碗水，盛出来用做汤底煮面。

卤鸡翅中的小贴士

整个过程都不要再额外加水，否则会走油。故而一开始就要放好水量。

菜谱创建时间：2020-02-26 12:37:20