家庭版烤鱼

作者： 饭饭8654

爱吃鱼，现在非常时期不能出去吃就尝试自己在家做第一次做味道真的不错呦烤鱼店的味道，没什么技巧，重要就是料汁

用料

• 盐 适量
• 料酒 适量
• 姜 适量
• 洋葱 1个
• 土豆 1个
• 小米椒 10个左右
• 香菜 1把
• 大葱 1根
• 黄豆芽 300克
• 豆泡 200克
• 藕片 1小节
• 莴笋 1根
• 生抽 正常吃饭勺子2勺
• 辣椒面 3勺
• 烧烤料 3勺超市都有卖
• 茴香 1勺
• 蒜泥 一小碗
• 烧烤酱 2勺
• 蒜蓉辣椒酱 2勺
• 蚝油 3勺
• 酱油 3勺
• 熟芝麻 适量

家庭版烤鱼的做法步骤

步骤 1

腌鱼图片没有拍，草鱼切成这个样子，鱼肚子黑色膜一定要去干净不会腥，放盐巴，生姜，料酒腌一个小时。这个时候就可以把食材捞一下，水开把配菜放进去捞，除了香菜和洋葱，捞了直接用另外一个锅摆盘，。 腌好后擦干，鱼背面放锅里炸，油温6成热就可以放进去，不要翻面，容易碎，多炸会比较脆，把油不断浇到上面来这样上面也就熟了，不停的浇油，炸完把油倒掉，剩下鱼在锅里，一次性直接倒扣倒捞好的好配菜锅里，就是图片那个样子了

步骤 2

芝麻炒熟备用，锅里倒油先放一半蒜泥炒一下，再把小米椒蒜蓉都倒进去，接着放蒜蓉辣椒酱，再放上面写的生抽下的材料，再加水1碗半左右，光火撒入熟芝麻，鱼铺上香菜，开小火煮5.6分钟就可以吃了，超级香，意外的好吃

步骤 3

同款料汁做了烤箱烧烤也超级好吃，各种自己爱吃的食材酱汁刷上去就可以了，照片酱汁拍太黑了，实际没这么黑

家庭版烤鱼的小贴士

不是专业写步骤的，所以比较啰嗦，食材准备好其实超级简单了，味道真的不错，之前因为看抖音有用火锅底料做的，但是不喜欢火锅底料那个牛油味，清油的也不喜欢，所以没尝试过，这个料汁可以自己适量多加，水就要多加，多做点放玻璃罐里面放冰箱保存，做烤箱烧烤超级好吃方便，烤的时候一定要放玉米特别好吃，食材超市都有，没有指定买什么牌子，名字没错基本大同小异

菜谱创建时间：2020-02-26 12:31:52