红烧鸡翅 鸡腿

作者： 丫丫姐嘟嘟

用料

• 冰糖七八颗或者白糖两小勺
• 鸡翅16 个
• 料酒适量
• 盐适量
• 葱
• 没有鸡翅用小鸡腿也行 鸡翅现在挺贵的
• 生抽3 勺
• 干辣椒2 个
• 老抽1 勺

红烧鸡翅 鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡翅内外两面都拉两刀，可以在焯水的时候血沫更易出来，炖的时候也更入味。 鸡翅冷水下锅，放入葱姜料酒焯水，水开后捞出，用凉水洗净血沫。

步骤 2

将准备好的葱姜一半放入热油内，炒出香味，将葱姜捞出，放入冰糖或者白糖。

步骤 3

冰糖熬化，变成棕黄色起泡后倒入鸡翅，上色。

步骤 4

上色后加入剩余葱姜及煎炒过的葱姜，放入生抽 老抽 两个干辣椒，不吃辣的可以不放，翻炒均匀。

步骤 5

小火炒一下

步骤 6

放入温水抹过鸡翅，小火炖煮二十分钟

步骤 7

最后大火收汁，汤汁很粘稠，特别下饭

步骤 8

出锅喽！

菜谱创建时间：2020-02-26 12:00:00