【白菜卷】又称翡翠白玉卷

作者： 幸运的晴儿爱做饭

翡翠白玉，吉祥如意😄 看名字就觉得很好吃哈哈😋 我这个量可以做七个

用料

• 白菜叶 7片
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 1汤匙
• 蒜 2瓣
• 2⃣️馅料
• 猪肉碎 200克
• 胡萝卜 1/4根
• 香菇 4朵
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 白糖 1小勺

【白菜卷】又称翡翠白玉卷的做法步骤

步骤 1

200克猪肉碎里加入2汤匙生抽、1汤匙醋，1小勺白糖，搅拌均匀

步骤 2

加入1个蛋，4朵香菇切成碎，1/4根胡萝卜切成碎

步骤 3

一起搅拌均匀至发粘（上筋）

步骤 4

白菜叶切掉1/3的梗（切下来的梗我是拿去做其他的菜，你也可以切碎放到肉馅里面哈）

步骤 5

水煮开，加点1小勺盐和一汤匙油，煮1分钟至叶片变软

步骤 6

把肉馅放在根部，把左右两边盖住肉馅，然后从上往下卷

步骤 7

卷好的白玉卷😋

步骤 8

水开后上蒸锅，蒸15分钟。白菜会出很多水，不要倒掉哈，后续还要用的

步骤 9

另起油锅，热油，放入2瓣的蒜蓉

步骤 10

倒入刚才的白菜汁，然后勾芡（1汤匙淀粉融于少量水，然后倒进锅里）

步骤 11

把勾芡汁淋在蒸好的白菜卷上

步骤 12

美味的翡翠白玉卷就做好啦😋

菜谱创建时间：2020-02-26 11:41:58