用酵母菌发酵的健康油条

作者： 轩轩和康康的老妈

2020疫情在家，想吃的只能自己动手了。今天记录一下，免得忘记，哈哈哈哈

用料

• 面粉 500克
• 鸡蛋 1个
• 酵母粉 3克
• 盐 3克
• 糖 3克
• 食用油 12克

用酵母菌发酵的健康油条的做法步骤

步骤 1

所有食材放在一起搅拌成均匀，再加入温水搅拌成絮状，最后用手揉成光滑面团。面团软一点，比馒头的面团软。如果喜欢牛奶的味道，也可以用牛奶和面。

步骤 2

揉成光滑的面团后放入冰箱，冷藏发酵8－9小时

步骤 3

晚上入冰箱，早上拿出来，已增加到2倍多大小，能看到那个大大的气泡吗？！😄在室温下放20分钟左右回温。

步骤 4

面团不要揉，拿出来切两半，三半也行，擀平后切成条状，两条罗在一起。用筷子在中间压一下，两头捏紧，效果图如下

步骤 5

找个个相对漂亮的照相，我没有强迫症，呵呵呵

步骤 6

中保持中大火炸油条，下去几秒就能漂上来，金黄可出锅

步骤 7

好了

步骤 8

配上豆浆美美哒🌹

用酵母菌发酵的健康油条的小贴士

1发好的面不要揉！保留气泡才能让油条膨大中空 2油6成热左右进锅，保持中大火炸

菜谱创建时间：2020-02-26 11:10:37