日式松饼

作者： 花凝雨嫣

日式松饼，是蛋糕的一种，其实就是用蛋糕糊来做的，只不过最后一步不同，蛋糕最后一步是用烤箱烤熟，而这个松饼是用平底锅烙熟，家里没有烤箱的朋友也可以来做了，口感比蛋糕还要好，非常的松软香甜，孩子特喜欢吃，尤其是做早餐或者宵夜，都很棒呢！而且给宝宝做辅食也不错。

用料

• 鸡蛋 2个
• 低粉 60克
• 牛奶 100克
• 白糖 35克
• 玉米油 10克

日式松饼的做法步骤

步骤 1

把牛奶和玉米油倒入盆中，先搅打一下，然后再放入两个蛋黄。

步骤 2

把蛋黄和牛奶玉米油用打蛋器搅打均匀，成蛋黄液。

步骤 3

筛入低筋面粉，也就是蛋糕粉，记得一定要过筛，这样面粉没有颗粒。

步骤 4

把面粉和蛋黄糊用刮刀翻拌均匀，没有面粉颗粒即可。

步骤 5

蛋白中滴入几滴柠檬汁，然后放入白砂糖，开始打发蛋白，没有柠檬汁可以放几滴白醋，目的是增加蛋白的稳定性，不易消泡。

步骤 6

蛋白用电动打蛋器打发至硬性发泡状态，提起打蛋器会有一个坚挺的小三角状，这样蛋白就打发好了。

步骤 7

取三分之一蛋白霜放入之前调好的蛋黄糊中。

步骤 8

这是调好的蛋糕糊，注意上下翻拌手法，不要画圈搅拌，以免面粉起筋。

步骤 9

把调好的三分之一的蛋糕糊再倒入到剩下的蛋白霜里，继续调匀。

步骤 10

这是最后调好的蛋糕糊，前边所有的步骤都是做蛋糕的步骤，如果想做蛋糕的话，倒进模具直接烤就行了，今天我们来做松饼，不需要烤箱烤。

步骤 11

把蛋糕糊装进一个裱花袋里，这样挤出来的还比较圆一些，没有裱花袋可以用保鲜袋剪个口，然后挤到平底锅上，小火烙至两面金黄，注意火候，一定要最小火，以免糊了，烙的时候记得盖上锅盖。

步骤 12

中间翻一次面，这个小松饼就做好了，一股蛋糕的香气，但是比蛋糕时间短，也不需要烤箱，孩子特喜欢吃，你也赶快试试吧！

步骤 13

成品图

步骤 14

成品图

步骤 15

成品图

菜谱创建时间：2020-02-26 10:29:45